alho-francês à brás

Ingredientes (3 pessoas):

• 1 alho-francês
• chouriço de soja (+/- dois dedos) cortado em cubinhos
  
• 5 ovos
• 1 pimento agridoce picadinho
• 1 colher de sopa de pesto
• batata palha a gosto
• azeite
  
• sal q.b.
• tomilho q.b.

Receita:

1. Cortar o alho-francês às rodelas e lavar
2. Levar ao lume um fio de azeite com o chouriço e o pimento
3. Juntar o alho-francês, o pesto, o sal e o tomilho
4. Bater os ovos e juntar
5. Depois de cozinhados os ovos, acrescentar a batata palha
6. Acompanhar com salada e azeitonas pretas